Notre restaurant est réservé aux clients de l’hôtel et donc ouvert le soir uniquement. Nous proposons une cuisine traditionnelle, « maison ».
Le service se fait entre 19h et 21h.
Tarifs : 1 plat : 16€, 2 plats (entrée+plat ou plat+dessert) 24€ ; 3 plats 30€
Une ardoise du jour vous est proposée chaque soir.
Tous les jours, vous aurez le choix entre 4-5 entrées, 4 plats (dont un végétarien) et 4-5 desserts. Tous ces plats sont confectionnés dans notre cuisine à base de produits bruts et si possible achetés directement aux producteurs locaux. Le « circuit-court » est notre priorité dans les achats (et notre plaisir de visiter nos producteurs bien souvent devenus « amis »!)
Nous prenons plaisir en cuisine à adapter votre menu en cas d’allergie ou de souhaits alimentaires spécifiques.
Les enfants sont les bienvenus au restaurant! Pourquoi mangeraient-ils une qualité de produits inférieure de celle de leur parents?
Nous attachons donc la même attention à l’origine des produits pour leur menu! Jusqu’à 10 ans, menu classique : 10€, jusqu’à 16 ans Menu « gourmet » (plats des grands en plus petite quantité) 18€.
Vous trouverez au restaurant une carte des vins principalement orientée vers les vins de la région mais aussi quelques références d’autres régions de France. Sélectionnés après dégustation
Nous sommes fermement convaincus que la qualité de l’alimentation contribue au bien-être général de chacun.
Nous n’utilisons donc que des produits bruts, achetés frais, si possible bio. Nous privilégions les achats « circuit-courts », directement aux producteurs, en limitant ainsi les intermédiaires et le transport inutile.
Fruits, légumes, volailles sont d’origine locale mais aussi farine, œuf, crèmerie, lentilles, quinoa, haricots secs, huiles, graines, moutarde…etc. Les producteurs sont tous cités sur notre carte.
Nous réalisons tous nos fonds de sauce (viande et poisson) certes dans un but gustatif mais aussi pour bannir l’utilisation de produits contenant des ajouts chimiques.
En cohérence avec notre démarche environnementale, nous aimons être inventif dans nos process de préparation des produits, cependant nous restons très attentifs au respect strict des normes d’hygiène.
Depuis plusieurs années, nous sommes en contrat avec le laboratoire Ceralim qui effectue et analyse régulièrement et de façon impromptue des prélèvements dans nos enceintes réfrigérées.
