Les réseaux de chauffage étant devenus trop fragiles, leur remplacement a été nécessaire cet hiver… ces travaux de plomberie ainsi que le changement de nos 2 chaudières ont été effectués par l’excellente équipe de l’entreprise MOLLIERE de Lailly en Val. Cette réparation réalisée, l’espace technique sous-terrain refermé, nous avons souhaité en profiter pour rénover le […]
Nous souhaitons mettre en valeur le travail de l’équipe de ravalement de la façade en novembre 2019. Un travail dur qui comprend plusieurs étapes… il était passionnant de suivre ce travail méticuleux qui a remit en valeur les vielles pierres du mur de 1820. Le piquage des murs pour faire tomber l’ancien enduit-ciment qui cachait […]
L’automne à la Tonnellerie, on se régale des magnifiques couleurs des végétaux! Une occasion de s’arreter quelques minutes et méditer sur la beauté simple de la nature!
On est ravis de vous préparer quelques surprises pour votre visite en 2020! Nous précisons que l’hôtel est toujours ouvert! Bien entendu les chambres côté-rue sont fermées pour le moment.
Une de nos techniques pour ne pas avoir trop de déchets est … de ne pas acheter de déchets! C’est à dire privilégier les produits/fournisseur qui laisseront le moins possible de déchets non recyclables après utilisation.
Le jardin, la terre et la cuisine… deux mondes par le passé si proches l’un de l’autre. A nous, professionnels, de recréer ce lien entre les deux et former les jeunes dans ce sens. Ainsi, Maxime, notre apprenti en cuisine participe aussi aux semis, récupération d’eau, arrosage et cueillette des herbes qu’il a choisit. C’est […]
Un grand MERCI aussi à toute l’équipe de la Tonnellerie à tenir bon nos engagements sur l’environnement et accepter de continuer sans cesse à relever de nouveaux défis pour le bien-être de tous et le futur de la planète.
Mars/Avril, des mois de transition dans les champs maraichers des environs. Les légumes d’hiver ont disparus et seuls quelques légumes prennent le relais pour le moment. Il faut s’armer de patience pour que Eric, Laurene, Stéphane, Laurent ou Nicolas, nos maraichers (la plupart bio) nous propose leurs nouveaux produits! Respecter les saisons de notre région […]
Désormais, suite à notre demande (insistante), notre prestataire d’entretien du linge reprend les emballages plastique… Les plastiques sont compactés pour être recyclé… Bien sûr, ceci est intéressant mais si c’est pour en faire des bouteilles plastiques qui seront jetés par la suite nous ne règlons pas le problème. La VRAIE évolution serait plutôt de trouver […]